白神山地周辺の地域では、古くから馬肉を食す習慣があります。
専門店だけでなくスーパーマーケットにも馬の生肉や惣菜が並んでいます。
そんな馴染み深い馬肉を使った「馬肉丼」（通称「さくら丼」）をご紹介します。
専門店だけでなくスーパーマーケットにも馬の生肉や惣菜が並んでいます。
そんな馴染み深い馬肉を使った「馬肉丼」（通称「さくら丼」）をご紹介します。
白神山地トレッキングや白神山地ツアーならお任せください。ここでは馬肉料理特集として「さくら亭」の馬肉丼をご紹介しています。
白神の馬肉丼（さくら丼）の美味しさに迫る！
馬肉丼が出された瞬間「こんなにキレイな馬肉は見たことがない！」と思わずため息。艶があって鮮やかな馬肉は、まるで花びらのようです。その馬肉の下には・・・アボカドが隠れていました。これで1杯900円はお得。
馬肉は漬けになっていますので、お醤油をかけずにそのままどうぞ。温かいご飯の熱で、馬肉がとろけるような食感。アボカドをたっぷり乗せるもよし、わさびでいただくもよし、一度食べたら忘れられない美味しさ。
馬肉が桜肉と呼ばれる理由は、空気に触れると桜色になる、桜が咲く頃が一番美味しい、と諸説あります。仏教で肉食がタブーの頃、庶民が知恵を絞り牡丹（猪）、紅葉（鹿）など隠語で呼ぶようになったとも。
白神の馬肉丼を食べられる店はここ！
秋田自動車道・八竜ICを下りて右折、産直施設ドラゴンフレッシュセンター向かいにある「さくら亭」。自社牧場を経営しており、地元産をはじめとした国産の飼料にこだわることで、肉質の柔らかい牛肉・馬肉を生産しています。ステーキや煮込み、どんぶり、焼肉などメニューが豊富で、「馬肉だっていろんな食べ方があってもいいはず」と馬肉への思い入れが強いだけに、今後もどんな馬肉メニューが登場するのか楽しみです。白神山地へ車で訪れる際は、高速道路を下りてちょっと寄り道、白神の馬肉料理を食べてみてはいかがでしょうか。
